过期牛奶喝了可能会对人体健康造成多方面的危害，主要包括消化不良、肝脏损伤、食物中毒等。为了避免这些危害，应该密切关注食品的保质期，避免食用过期食品。
消化不良：过期牛奶中的营养成分已经变质，饮用后会影响消化道功能，引起消化不良，出现腹胀、腹泻等症状。严重时，甚至可能诱发急性胃肠炎，导致恶心、呕吐、腹痛等临床表现。这是因为变质的牛奶会刺激和感染胃肠道，引发胃肠道功能紊乱。肝脏损伤：过期牛奶中的细菌会产生毒素，长期饮用这类含有毒素的牛奶可能会对肝脏造成损伤，影响肝脏的正常代谢功能。食物中毒：过期牛奶容易滋生细菌，饮用后可能会引起食物中毒。食物中毒的症状包括恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，这是由于牛奶中的有毒物质刺激胃肠道所导致的。在严重的情况下，食物中毒还可能导致脱水、电解质失衡、休克等，甚至可能危及生命。除了上述危害外，过期牛奶还可能导致乳糖不耐受现象，表现为腹胀、腹泻和排气增多等。此外，过期牛奶中的营养成分已经受到破坏，不利于人体吸收，长期饮用可能会影响身体健康。
如果不慎摄入了过期牛奶并出现不适症状，应立即就医，以便得到专业的诊断和治疗。同时，也要注意保持均衡饮食和健康的生活方式，以维护身体健康。在日常生活中购买牛奶时，注意查看生产日期和保质期，选择新鲜、未过期的牛奶。将牛奶存放在阴凉、干燥、避光的地方，避免阳光直射和高温环境，以延长其保质期。