芋头梗吃了喉咙不舒服，通常为正常现象，但也可能与过敏反应，或自身患有咽喉炎、扁桃体炎等疾病有关，需根据具体原因进行相应的治疗。
1、正常现象：芋头梗中含有大量的皂苷，具有一定的刺激性，食用后会麻痹咽喉黏膜，进而引起不适，表现为轻微咽痒、咽痛等，属于正常现象。可以多喝一些温开水，有助于缓解症状，一般不需要特殊治疗；
2、过敏反应：若自身对芋头过敏，进食后则会引起过敏反应，会导致肥大细胞释放炎性介质，引起喉头水肿，还可伴随皮肤起红疹、瘙痒等症状。需避免再次进食或接触芋头，并遵医嘱服用氯雷他定片、盐酸西替利嗪片等抗组胺药物治疗；
3、咽喉炎：主要由病原体感染、环境刺激等因素引起，会导致咽喉黏膜充血、水肿，引起咽痛、咽干、咽痒、吞咽困难等症状，进食芋头梗后会对咽喉黏膜造成刺激，因此会加重不适。可遵医嘱应用复方氯己定含漱液、阿莫西林胶囊、罗红霉素胶囊等药物治疗；
4、扁桃体炎：由感染、免疫异常、邻近器官炎症蔓延等因素引起，会引起扁桃体水肿，使患者出现发热、咽痛、吞咽困难、咳嗽等症状，进食芋头梗后也可能会对局部造成刺激，导致上述不适症状加重。可遵医嘱使用头孢克肟胶囊、阿莫西林胶囊等药物治疗，若病情反复发作，则需进行手术治疗。
另外，扁桃体周围脓肿、咽喉肿瘤等疾病也可能会导致患者出现类似症状。建议前往耳鼻喉科就诊，完善血常规、喉镜等检查，以明确具体原因。日常还需注意清淡饮食，避免进食辛辣、刺激性的食物，以免不适症状加重。